Aus dem Filetstück des bisherigen Mandelgartens, der alten Gewanne Meerspinne. Seit diesem Jahr füllen wir diese Urparzelle wieder als Einzelstück ab.
Während der Vegetationsperiode wird der Ertrag mehrfach reduziert, um besonders aromatische Trauben zu erhalten. In der Kelterhalle werden die Trauben einer zweiten optischen Kontrolle unterzogen, bevor sie eingemaischt werden. Etwa 25% Ganztrauben wurden auf der Maische mitvergoren. Nach der Maischegärung wird die Maische behutsam gepresst und zur Reifung in Barriques gelegt. Für die Meerspinne verwenden wir 50% neue Barriques aus französischer Eiche, um den intensiven Aromen des Weins mit dem feinen Holz einen passenden Konterpart zu gewähren. Nach einer Reifezeit von ca. 24 Monaten werden die besten Barriques für diesen Wein ausgesucht und auf die Flasche gebracht.
Menge: 750 ml
Weinnummer: 1328