Mit der Umstellung auf die herkunftsbezogene Klassifizierung ergab sich endlich die Chance für einen Gimmeldinger Ortswein. Die Trauben für diesen Riesling stammen alle aus unseren ersklassigen Gimmeldinger Lagen (Biengarten, Kapellenberg, Mandelgarten) - zum Teil aus jüngeren Parzellen und zum Teil aus der Vorlese, also dem ersten Lesedurchgang mit der Lese der frühreifen Trauben. Der Wein ist geprägt durch die Herkunft: Den für Gimmeldingen typischen Buntsandstein sowie die "Kalkinseln" Biengarten und Mandelgarten. Dieses Ping-Pong-Spiel zwischen Buntsandstein und kalkgeprägter Herkunft sorgt für einen außerordentlich spannenden Wein. Hinzu kommt der kühle Abendwind aus dem Gimmeldinger Tal, der die Trauben während der Reifezeit schnell abkühlen lässt und so die charakteristische Säure konserviert. Dies zusammen führt zu einem ausdrucksstarken Wein mir Aromen von Zitrusfrucht und Weinbergspfirsich, umspielt von einer feinen Säure, die Struktur und Lagerpotential bietet.
Analysewerte:
2020 Alk.12,5% vol., Restsüße 3,3 g/l, Säure 7,8 g/l
2021 Alk.12,5% vol., Restsüße 2,7 g/l, Säure 7,7 g/l
Menge: 750 ml
Menge: 750 ml
Weinnummer: 0210 / 1210
Allergene: Enthält Sulfite
Versandkosten: Siehe AGBs