"Bekannt sind die Stolleis vor allem für ihre Rieslinge, sehr überzeugend gelingen aber auch ihre Weine aus Burgunderrebsorten - vor allem der Spätburgunder. [...] für zwölf Euro geradezu ein Schnäppchen."
Frankfurter Allgemeine Zeitung am 14. Dezember 2023
Die Trauben für unseren Spätburgunder Gutswein stammen aus jüngeren Parzellen auf Mussbacher und Haardter Gemarkung. Der kräftige Boden in Mußbach besteht zum großen Teil aus sandigem Lehm und Lösslehm. Hier finden insbesondere unsere Burgunder optimale Bedingungen vor.
Per Hand gelesen, ca. 3 Wochen auf der Maische vergoren, wurde der Wein in mehrfach gebrauchten Barriques und einem traditionellen Stückfass ca. 21 Monate lang gelagert und zur Reife gebracht. Der Spätburgunder Gutswein zeichnet sich durch eine feine und präzise Frucht von Aromen wie Kirsche und Himbeere aus, in der Nase erinnert der Duft an einen frisch aufgegossenen schwarzen Tee.
Eine dezente und weiche Gerbstoffstruktur und die frische Säure unterstützen den vielschichtigen Geschmackseindruck mit guter Länge.
Weinnummer: 2195