{"product_id":"2025-spatburgunder-blanc-de-noir-nr-5159","title":"2025 Spätburgunder Blanc de Noir (Nr. 5159)","description":"\u003cdiv id=\"hikashop_product_description_main\" class=\"hikashop_product_description_main\"\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 13.3333px; line-height: 24px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000; font-size: 12pt;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12pt;\"\u003eDer Blanc de Noir ist aktuell der Favorit von Claudia Stolleis. Per Hand werden die roten Spätburgunder-Trauben in kleine Boxen gelesen, um keinen Druck auf die Beeren zu erzeugen. Behutsam werden die Boxen anschließend in die Kelter gekippt und bei wenig Druck direkt gepresst. So können wir die Extraktion von Tanninen und Farbe aus den Schalen der Beeren verhindern und erhalten einen weißen Saft aus roten Trauben - Blanc de Noir. Der Blanc de Noir eine etwas höhere Süße auf, da die Hefen die Gärung nicht beendet haben. Diese natürliche Restsüße empfanden wir in unseren Kellerproben als sehr passend und so kam eine etwas neue Stilistik beim Blanc de Noir zustande.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 13.3333px; line-height: 24px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 13.3333px; line-height: 24px;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 13.3333px; line-height: 24px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 12pt; color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnalysewerte:\u003c\/strong\u003e Alk. 11,0 % vol., Restsüße 14,4 g\/l, Säure 6,5 g\/l\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12pt; color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eMenge:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12pt; color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eWeinnummer:\u003c\/strong\u003e 5159\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 13.3333px; line-height: 24px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"line-height: 23.99px; font-size: 13.33px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12pt; color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"line-height: 23.99px; font-size: 13.33px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12pt; color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eVersandkosten:\u003c\/strong\u003e Siehe AGBs\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"line-height: 23.99px; font-size: 13.33px;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12pt; color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12pt;\"\u003eBiowein DE-ÖKO-022\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"line-height: 23.99px; font-size: 13.33px;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"line-height: 23.99px; font-size: 13.33px;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-single__description rte\"\u003e\n\u003cdiv class=\"hikashop_product_description_main\" id=\"hikashop_product_description_main\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv style=\"line-height: 23.99px; font-size: 13.33px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"line-height: 23.99px; font-size: 13.33px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"line-height: 23.99px; font-size: 13.33px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12pt;\"\u003e\u003cstrong\u003eZutatenverzeichnis: \u003c\/strong\u003eTrauben¹, Traubenmost¹, Säureregulator: Weinsäure, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: \u003cb\u003eSulfite\u003c\/b\u003e, Unter Schutzatmosphäre abgefüllt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e¹ aus biologischem Anbau\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"line-height: 23.99px; font-size: 13.33px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12pt;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"line-height: 23.99px; font-size: 13.33px;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12pt;\"\u003eDurchschnittliche Nährwerte je 100ml:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"line-height: 23.99px; font-size: 13.33px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12pt;\"\u003eBrennwert   289 kJ \/ 69 kcal \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"line-height: 23.99px; font-size: 13.33px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12pt;\"\u003eKohlenhydrate   1,4 g\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"line-height: 23.99px; font-size: 13.33px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 12pt;\"\u003eDavon Zucker   1,4 g\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12pt;\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"social-sharing\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Weingut Peter Stolleis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40642333900984,"sku":"159-2025","price":11.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/5814\/2904\/products\/blancdenoir_159_webshop.jpg?v=1633427589","url":"https:\/\/shop.stolleis.com\/products\/2025-spatburgunder-blanc-de-noir-nr-5159","provider":"Weingut Peter Stolleis","version":"1.0","type":"link"}