2020 Gimmeldinger Mandelgarten - Riesling trocken (Nr. 0385)

2020 Gimmeldinger Mandelgarten - Riesling trocken (Nr. 0385)

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Unser Paraderiesling aus der Gimmeldinger Spitzenlage "Mandelgarten". Gewachsen auf einem Boden aus erodiertem Buntsandstein und Löss, die sich auf einem massiven Kalkrücken abgesetzt haben. In bis zu drei Lesedurchgängen werden die vollreifen Trauben per Hand gelesen, im Weingut nochmals per Hand sortiert und nach einer kurzen Maischestandzeit schonend gepresst. Der Most wird natürlich per Sedimentation vorgeklärt und anschließend mit weinbergseigenen Hefen (spontan) vergoren. Der Ausbau erfolgt teilweise in traditionellen Holzfässern aus Pfälzer Eiche, teilweise in Edelstahltanks. Ein minimale und späte Schwefelung sowie ein langes Lager auf der Hefe schließen sich an.  Der Mandelgarten ist schlank und athletisch, dennoch filigran und facettenreich. Die Weine bereiten schon in jungen Jahren Trinkvergnügen und besitzen dabei auch hohes Lagerpotential, das sich mit etwas Geduld nach einigen Jahren offenbart. In der Nase getrockneter Apfel, gegrillte Ananas und etwas röstig. Am Gaumen ist er elegant, mit kräutrigen Noten, viel Struktur und einem großen Reifepotential.
 
Analysewerte: Alk. 12,5%vol., Restsüße 2,5 g/l, Säure 7,2 g/l 
Menge: 750 ml
Weinnummer: 0385
Allergene: Enthält Sulfite
Versandkosten: Siehe AGBs